ЛЮБИМОЕ ЛАКОМСТВО ОСЕНИ

Одно из самых люби­мых лакомств — это хур­ма, кото­рая зна­ко­ма дале­ко за пре­де­ла­ми Юга, так как обла­да­ет непло­хой транс­пор­та­бель­но­стью и может непло­хо “дохо­дить”. Кста­ти, хур­ма — это не фрукт, она отно­сит­ся к яго­дам. Итак, пого­во­рим сего­дня о хур­ме.

Хур­ма содер­жит мас­су вита­ми­нов, в чис­ле кото­рых А, С и В; плюс необ­хо­ди­мые орга­низ­му мик­ро­эле­мен­ты: йод, желе­зо, каль­ций, калий, фос­фор, мар­га­нец, маг­ний.

Хур­му полез­но упо­треб­лять в пищу в целях про­фи­лак­ти­ки ави­та­ми­но­за, желе­зо­де­фи­цит­ной ане­мии, при цинге.

В хур­ме содер­жит­ся йод в высо­кой кон­цен­тра­ции. Он умень­ша­ет риск забо­ле­ва­ний щито­вид­ной желе­зы. Что­бы удо­вле­тво­рить потреб­ность орга­низ­ма в йоде, доста­точ­но за сут­ки съесть все­го 2 плода.

Напом­ню, что хур­му кате­го­ри­че­ски нель­зя есть людям, стра­да­ю­щим ожи­ре­ни­ем и/или сахар­ным диа­бе­том.

Если вы ста­ра­е­тесь ски­нуть лиш­ние кило­грам­мы, то Ваша нор­ма не боль­ше 1–2 хур­мы в неделю.

Наи­бо­лее люби­ма “шоко­лад­ная хур­ма”, кото­рая име­ет внут­ри цвет мяко­ти соот­вет­ству­ю­ще­го цве­та. Шоко­лад­ной назы­ва­ют и “коро­лёк шоко­лад­ный” (есть ещё коро­лёк медо­вый), и отдель­ный сорт “шоко­лад­ни­ца”. Кста­ти, она прак­ти­че­ски нико­гда не вяжет, и намно­го сла­ще всех осталь­ных вку­сов. Хотя пред­по­чте­ния здесь у всех субъ­ек­тив­ны — о вку­сах, как гово­рит­ся, не спо­рят. Ещё  нра­вит­ся по вку­су хур­ма инжир­ная — она мель­че по раз­ме­ру, чем все осталь­ные виды, но тоже очень слож­но най­ти какой-то “вяжу­щий” плод.

Изве­стен лай­фх­ак: что­бы хур­ма пере­ста­ла вязать, её мож­но поме­стить в моро­зил­ку. Это работает.

А если вдруг взя­ли “на вырост” доволь­но твёр­дый плод, мож­но помочь ему дозреть и побыст­рее раз­мяг­чить­ся — напри­мер, поло­жить в один пакет с ябло­ка­ми и/или бана­на­ми. Эти фрук­ты выде­ля­ют эти­лен, кото­рый помо­га­ет хур­ме дозре­вать. Так она поспе­ет дня за три…а если хоти­те уско­рить про­цесс, мож­но немно­го “раз­мять” бока яблок — так эти­лен будет выде­лять­ся активнее.

Хур­ма, поми­мо ярко­го и слад­ко­го вку­са, ещё и очень полез­на для сер­деч­нo-сoсу­ди­стой и нерв­ной систем (что очень акту­аль­но в наше непро­стое вре­мя)), ока­зы­ва­ет тони­зи­ру­ю­щее дей­ствие, под­ни­ма­ет настро­е­ние, содер­жит очень мно­го вита­ми­на С, а так­же йод, каль­ций, маг­ний… Из-за высо­ко­го содер­жа­ния саха­ра и боль­шой кало­рий­но­сти её мож­но упо­треб­лять как отдель­ный, само­сто­я­тель­ный десерт, и конеч­но, кило­грам­ма­ми её есть не сто­ит — как и все вкус­няш­ки, собственно)).

Поми­мо упо­треб­ле­ния в све­жем виде, её мож­но вялить и сушить; так­же из неё дела­ют раз­ные десер­ты, варе­нья, дже­мы, добав­ля­ют в сала­ты; дела­ют даже сидры.

Источ­ник: https://dzen.ru/.